明太子ポテトサラダ
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おまかせレシピ

明太子ポテトサラダ

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明太子ポテトサラダ
<材料>
じゃがいも   300g
きゅうり   1/2本
塩・胡椒   適量
辛子明太子   1/4腹
マヨネーズ   30g
塩・胡椒

<作り方>
1.じゃがいもは良く洗って蓋付き耐熱容器に入れ、800Wで5分間電子レンジで加熱し、竹串がスッと通ったら皮をむいてつぶしておく。
2.きゅうりは薄切りにして塩もみし、しばらくおいて水分を良く搾ってから冷めた1に加える。
3.辛子明太子は薄皮を取り除き、マヨネーズと2に加えて混ぜ、塩胡椒で味を調える。

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